Хилопитес — традиционная греческая паста родом с Крита. Обычно это делают женщины вручную в конце лета. Паста обычно готовится из муки, молока (или воды), оливкового масла, яиц и небольшого количества соли. Тесто нарезают узкими полосками или небольшими прямоугольниками, в зависимости от площади.

Также известные как гилопиты или гилопиты. Эту пасту сушат под летним солнцем, прежде чем домохозяйки упакуют их на хранение их в белых пакетах для использования зимой.

Подавать хилопиты рекомендуется с тертым сыром мизитра и томатным соусом.