Мафтул — это палестинская версия кускуса, поэтому его часто называют палестинским кускусом. Его изготавливают путем ручного скатывания увлажненного и вяленого булгура с пшеничной мукой до образования слегка неровных шариков. Затем зерна булгура пропаривают и сушат, и их можно использовать так же, как кускус или другие виды пасты.
Хотя он и напоминает кускус, мафтул отличается от североафриканского варианта не только ингредиентами, используемыми для его приготовления, но и размером, цветом, текстурой и вкусом зерен. Зерна мафтула крупнее, тверже и немного темнее, чем у кускуса, а вкус богаче и ореховее.
Термин мафтул также может использоваться для обозначения различных блюд, приготовленных из скрученных вручную зерен пасты. Мафтул часто подают в качестве гарнира, хотя его также можно сочетать с мясом, овощами, нутом или чечевицей и подавать в качестве основного блюда.
Мафтул также можно добавлять во что угодно: от салатов, супов и тушеных блюд до плова и десертов.
Информация о товаре, представленном на сайте, не является публичной офертой. Характеристики, комплект поставки, внешний вид, место производства товара могут отличаться от указанных или могут быть изменены производителем без отображения в каталоге магазина МАНУФАКТУРА. Цвет, оттенок и фактура товара могут отличаться от изображений, представленных на сайте.