Мальтальяти — это разновидность итальянской пасты, приготовленная из остатков теста от производства тальятелле или равиоли. Название maltagliati означает «плохо нарезанный» из-за неправильной формы этих плоских кусочков пасты. Хотя макароны мальтальяти чаще всего ассоциируются с регионом Эмилия-Романья, в настоящее время их производят по всей Италии.
В Лигурии эта паста также называется “марталиаи” и содержит сыр в тесте. В Апулии он известен как pizzelle. В Эмилии-Романье мальтальяти чаще всего добавляют в супы с фасолью, а в Апулии пасту часто подают с нутом.
В Марке мальтальяти готовят с дикой спаржей или с соусом из баранины или утки, а на Сицилии готовят пасту в соусе из телятины и лука.
Информация о товаре, представленном на сайте, не является публичной офертой. Характеристики, комплект поставки, внешний вид, место производства товара могут отличаться от указанных или могут быть изменены производителем без отображения в каталоге магазина МАНУФАКТУРА. Цвет, оттенок и фактура товара могут отличаться от изображений, представленных на сайте.