Пичи — популярная в Южной Тоскане паста ручной работы, похожая на спагетти, но более толстая и обычно приготовленная без яиц.

Эту пасту можно подавать с сытным мясным или грибным соусом, но наиболее типичным способом отведать пичи в Тоскане является alle briciole (с панировочными сухарями, обжаренными на оливковом масле), all’aglione (с томатно-чесночным соусом) или версия cacio e pepe (обильно приправленная тертым сыром и перцем).