Не все морские раковины можно найти на берегу моря, как в случае с конкильетти — крошечной версией традиционной итальянской разновидности пасты под названием конкилье.

Конкильетти традиционно используются в различных супах или салатах из пасты, в отличие от конкилье и конкильони, которые в основном запекают или смешивают с густыми соусами.

Из-за своей маленькой формы конкильетты добавляют в супы ближе к концу приготовления, потому что они очень легко готовятся.