Ингредиенты

180 гр фарфалле (бабочки)
250 гр фарша (на ваш вкус)
200 гр желтых помидоров черри
100 гр рикотты
Половинка перчика чили (по желанию)
Свежий орегано
Свежий базилик
Соль и перец
Оливковое масло первого отжима

Как приготовить фарфалле с фаршем и желтыми черри:

1 .Вымойте и разделите черри пополам, обжарьте их в масле с орегано, базиликом и перцем чили.

2. Добавьте в сковороду фарш и подрумяньте его, посолите и поперчите, накройте крышкой и готовьте 15-20 мин на среднем огне.

3. В это время отварите пасту аль денте, и за пару минут до того, как слить ее, добавьте в сковороду рикотту вместе с половником воды от варки макарон.

4. Слейте воду с пасты, добавьте фарфалле в соус и перемешайте, добавив немного масла.

5. Подавайте со свежим базиликом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 2-3порции):

✅500гр макаронных изделий
✅10 ломтиков бекона
✅4-5 желтков
✅перец по вкусу
✅200гр сыра пекорино

Процедура:

Вскипятить кастрюлю с большим количеством воды.
Нарезать бекон полосками, выложить на сковороду, предварительно разогретую на плите, на минуту, затем обжарить бекон на сильном огне. Когда он начнет хрустеть, убавьте огонь и дайте ему поджариться.
Бросьте макароны в кипящую воду и сварите их.
Положите 5 яичных желтков вместе с тёртым сыром пекорино в миску, измельчите свежий перец и перемешайте, добавив жир от бекона и воду от варки, пока не получите крем нужной консистенции.
Слейте пасту al dente прямо в сковородку и выключите огонь.
Обжарьте с карбокремой. Подавайте блюдо горячим.

🧑🏼‍🍳Ингредиенты:

✅500 г орекьетте
✅5 сосисок
✅8 шампиньонов
✅60 г пекорино романо

Способ приготовления:

Нарежьте грибы поджарьте их на сковороде с каплей масла. Добавьте колбасу и обжаривайте, пока все не станет хрустящим и не подрумянится. Затем добавьте орекьетте и горячую воду, чтобы сварить макароны прямо в сковороде на медленном огне, чтобы снова сварить их и выпустить немного крахмала, который есть у орекьетте.
Когда макароны полностью приготовятся, выключите огонь, добавьте сыр пекорино и немного прогрейте, чтобы сыр расплавился и сделал орекьетте сливочными.
Добавьте щепотку соли и щепотку перца. Ешьте прямо со сковороды, так намного вкуснее.