Кавателли с колбаской и грибным рагу
Ингредиенты
Итальянские колбаски, вынутые из оболочки (можно заменить на баварские)
1 зубчик чеснока, нарезанный
1 средняя луковица, нарезанная
1 пачка (200-300 гр) мелко нарезанных грибов на ваш выбор
1 пучок молодого шпината (по желанию)
Томатный соус или 1 банка пассаты
Петрушка, свежий базилик – по вкусу
Сыр Пармезан для посыпки
Паста кавателли
Как приготовить кавателли с колбаской и грибным рагу:
1. Колбасу вынуть из оболочки и обжарить на сковороде до румяной корочки. Снимите мясо со сковороды, слейте лишний жир и отложите в сторону.
2. В той же сковороде обжарьте лук, чеснок и грибы, пока они не станут мягкими. Добавьте томатный соус и перемешайте.
3. Добавьте фарш обратно в сковороду с обжаренными овощами. Перемешайте. Приправьте солью и перцем на свой вкус. Смешайте с молодым шпинатом и варите до готовности к подаче.
4. Отварите пасту кавателли до состояния “Аль-денте”.
5. Слейте воду с макарон и выложите мясное рагу. Сверху посыпьте свеженарезанной петрушкой, базиликом и сыром пармезан.
Кавателли с колбаской и грибным рагу готовы, приятного аппетита!
