Ингредиенты (на две порции):
🍝 180 гр короткой пасты
🥒 2 кабачка
🧅 1/2 луковицы
🥓 30/40гр бекона
🧀 50 гр сыра пекорино
🫒 оливковое масло первого холодного отжима по вкусу
🧂 соль и перец по вкусу
💦 вода для варки по вкусу
Способ приготовления:
В сковороду с маслом и мелко нарезанным луком добавить нарезанный кольцами или кубиками кабачок, залить ковшом воды, варить, измельчить и посолить.
Нарежьте кабачки очень тонкими ломтиками и обжарьте в большом количестве масла до золотистого цвета, затем отложите на впитывающей бумаге.
Нарежьте бекон полосками и обжарьте его на сковороде на медленном огне без добавления других жиров, пока он не станет золотисто-коричневым, и отложите на впитывающей бумаге.
Мелко натереть сыр пекорино и добавить воду от варки по вкусу, пока не получится крем.
Слейте пасту аль денте и смешайте ее в этот крем.
Подавайте, добавив чипсы, бекон, крем пекорино и посыпав черным перцем.