Ингредиенты (на 4 порции):
- 500 г Фарфалле
- 2 спелых лимона
- 300 мл свежих сливок
- 100 мл граппы или горячей воды из-под пасты
- 300 г очищенных средних креветок
- Соль и черный перец по вкусу
Как готовить
- Быстро обжарьте креветки на оливковом масле примерно по одной минуте с каждой стороны. Отложите креветки в сторону, посыпьте немного солью и перцем (по вкусу).
- Натрите цедру одного из лимонов (только желтую часть) и отложите. Удалите белую часть и нарежьте мякоть фрукта очень мелкими кубиками. Выжмите сок из второго лимона и отложите всё в сторону в сторону.
- В сковороду с антипригарным покрытием положите кубики лимона, молочные сливки и граппу (или 100 мл воды из-под пасты) и потомите на медленном огне, пока соус не загустеет.
- Добавьте в соус пасту «аль денте» и подержите ещё немного на огне, постоянно помешивая! В конце добавьте цедру и лимонный сок по вкусу. Подавать с жареными креветками.